Arrière-plan
Le cannabis (Cannabis sativa L.) est de plus en plus utilisé à des fins médicinales et commerciales. Pourtant, la plupart des études traitent sa composition chimique, son écologie et sa transformation post-récolte comme des sujets distincts. Cet article propose un cadre conceptuel reliant la stabilité chimique, la diversité chimique et la qualité post-récolte tout au long de la chaîne de production (« de la culture au consommateur »), en soulignant et en détaillant comment les facteurs environnementaux et technologiques influencent les profils de cannabinoïdes et de terpénoïdes et, en définitive, la standardisation du produit.
Méthodes
Nous avons mené une revue exploratoire structurée, assortie d’une cartographie bibliométrique des études portant sur les huiles essentielles d’inflorescences (1963-2025), en appliquant des critères d’éligibilité précis et en extrayant les métadonnées relatives au génotype, au lieu de récolte, à l’état de la plante, à la méthode d’extraction et aux plateformes analytiques. Afin de synthétiser les profils chimiques, nous avons eu recours à des analyses chimiométriques exploratoires (analyse en composantes principales et classification hiérarchique) et à des analyses narratives comparatives des facteurs pré- et post-récolte ( par exemple , séchage, broyage, extraction, stockage, etc.) et de leurs implications pour l’évaluation de la stabilité et de la qualité.
Résultats
Dans toutes les régions, la stabilité chimique s’est révélée être l’axe central structurant la diversité chimique, les rôles écologiques et la qualité des produits. Les conditions de pré – récolte (cultivar, environnement, phénologie, etc.) et les pratiques de post-récolte (méthodes de séchage, granulométrie, choix d’extraction, conditions de stockage telles que la température, la lumière, l’oxygène et l’humidité) ont systématiquement influencé les profils de composés volatils et non volatils, avec une formation ou une disparition prévisible de marqueurs clés. La cartographie met en évidence la concentration géographique de la recherche en Europe, la sous-représentation des Amériques, de l’Océanie et de l’Afrique, ainsi que la couverture limitée des cannabinoïdes mineurs et des terpénoïdes oxygénés malgré leur importance technologique. La synthèse explique dans quelles circonstances les étapes technologiques favorisent les sesquiterpènes par rapport aux monoterpènes, comment l’intégrité des trichomes protège les composés actifs et pourquoi l’activité de l’eau et la perméabilité de l’emballage sont déterminantes pour la stabilité. Cette revue identifie également des lacunes opérationnelles concernant les paramètres d’hivernage, l’impact de la stérilisation et la mise à l’échelle de méthodes d’extraction plus écologiques.
Conclusions
En intégrant la phytochimie, l’écologie chimique et la science de la stabilité, cette revue propose un cadre stabilité-diversité chimique-qualité qui distingue cette approche des revues précédentes. Ce cadre fournit des recommandations pratiques concernant les choix de culture, la manipulation après récolte, les méthodes d’extraction, le conditionnement et le stockage afin d’améliorer la reproductibilité et la précision de l’étiquetage. Il définit également les priorités pour les recherches futures : tests de stabilité standardisés pour différentes matrices, prise en compte des constituants mineurs, phénologie écologiquement informée et validation des modèles de transformation basés sur la dynamique de l’humidité et le contrôle de l’oxygène.
Source : https://link.springer.com/article/10.1186/s42238-026-00409-9
Publié le 23/02/2026
